Robe rouge pourpre foncé aux reflets violets. Au nez, notes exubérantes de réglisse, de porto, de prunes et fines nuances torréfiés. Fruité et délicat, sa bouche est très élégante avec des tanins fins et des notes de raisinets.
Faits
2352815017
fruité, épicé, boisé
riche, sec
Viande, Gibier, Léger
6 à 24 mois en fût de bois, uniquement en barrique
jusqu’à 5 ans
Recommandations
Accompagne avec élégance la viande grillée ou poêlée, le gibier, l’agneau ainsi que les fromages affinés.
Vinification
Le raisin est récolté en partie à la machine et en partie à la main. Après la fermentation en cuve inox, le jeune vin vieillit pendant 12 à 15 mois en barriques de chêne français neuves à 40%.
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