Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase sehr würzig und ausdrucksvoll. Es zeigen sich Noten von warmen Gewürzen, dezente Röstnoten, etwas Unterholz. Das Ganze wird unterstrichen mit einer reifen, süssen Frucht. Im Gaumen harmonisch und samtig, mit spürbaren, aber geschliffenen Gerbstoffen. Wie bereits in der Nase wiederum sehr würzig und charaktervoll. Pflaumen- und dezente Röstnoten. Der Abgang ist lang und von guter aromatischer Nachhaltigkeit.
Faits
2286003719
fruité, épicé, boisé
riche, sec
Viande
6 à 24 mois en fût de bois, uniquement en fût de bois
jusqu’à 5 ans
Bouchon en liège
93
JamesSuckling
Détails
In der Nase würzig, ausdrucksvoll und warmherzig, im Gaumen harmonisch und samtig-weich, mit zarten Pflaumen- und dezenten Holznoten im Finale.
Recommandations
Wunderbar zu Gnocchi, Saltimbocca und Grilladen.
Vinification
Nur die beste Auslese der Cannonau-Trauben wird für die Riserva verwendet. Vinifikation der Maische im Stahltank. Anschliessend wird der Jungwein während 24 Monaten in grossen slawonischen Eichenfässern ausgebaut. Es folgt eine weitere Reifung in der Flasche, bevor der Wein in den Verkauf gelangt.
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