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Helles Granatrot. Die Nase gestaltet sich mit Aromen von Johannisbeere, schwarzen Beeren und Nüssen. Im Gaumen leichte Würze mit krautiger Aromatik und mit feingeschliffenen Tanninen. Gute Länge.
Fakten
2247207513
Prestige-Wein
fruchtig, würzig
gehaltvoll, trocken
Fleisch, Wild
6 bis 24 Monate im Holz, nur im Barrique
11 und mehr Jahre
2
GamberoRosso
17
SchweizerWeinzeitung
18
Vinum
93
WineSpectator
Einzelheiten
Stolz sind wir auf unseren Vallocaia: Die besten Trauben aus den ältesten Rebgärten fliessen in diese Riserva ein. Sie reift 24 Monate teils in Tonneaux, teils in 50-hl-Fässern aus französischer Eiche. Ein konzentriertes, vielschichtiges, markantes Gewächs.
Empfehlung
Egal, was es ist, gegrillt muss es sein! Dazu entfaltet der Vallocaia seine mediterrane Gewürzkräuteraromatik.
Vinifikation
Nur die besten Lesepartien, hauptsächlich aus unseren ältesten Rebgärten, keltern wir für diese Riserva. Der Jungwein reift nach der temperaturkontrollierten Vergärung in Stahltanks für 24 Monate teils in Tonneaus à 3 hl und teils in 50-hl-Fässern aus französischer Eiche. Nach der Fasslagerung folgt eine einjährige Flaschenreifung, bevor der Vallocaia Riserva in den Verkauf gelangt.
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