Primitivo

Der Name Primitivo kommt vom lateinischen Wort «primativus», der Erstreifende. Die Sorte ist der Verkaufsschlager der süditalienischen Region Apulien. Was nur wenige Menschen wissen: Ursprünglich stammt die Traube aus Kroatien. Und: Sie ist identisch mit dem kalifornischen Zinfandel!

• in Apulien
• als Zinfandel in Kalifornien

• füllig und würzig mit überschwänglichen Aromen von Beeren und Feige

• zu Hackfleisch: Lasagne, Polpette, Spaghetti alla bolognese ...
• zu Auberginengerichten wie Melanzana alla parmigiana
• zu scharfer Pasta wie Arrabiata oder Puttanesca
• herrlich unkompliziert zu Pizza
• ... und perfekt zu Hamburger!