Vorgestellt
Der Amarone hat einen kleinen Bruder, und der ist süss!
Recioto heisst die Spezialität aus dem Valpolicella, und genau wie der berühmte Amarone wird sie aus angetrockneten Trauben der Sorten Corvina, Rondinella und Molinara gekeltert. Jedoch stoppt man die Gärung auf halber Strecke. So verbleiben mindestens 50 Gramm Restzucker pro Liter im Wein, oft sogar um die 100 Gramm. Kein Wunder, ist Recioto so ein Charmeur! Pst, passt fabelhaft zur Schwarzwälder Kirschtorte ...
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