Professionelle Kühlung von Wein

• Variante: Frappieren
  Sie benötigen: einen Eiskübel, Eis, Salz und Wasser.
  Und so geht's: Füllen Sie den Eiskübel mit Eis, streuen Sie Salz darüber und giessen Sie etwas Wasser dazu. Das Salz hilft, dass der Schmelzpunkt sinkt und sich die Kühle im Wasser verteilt. Stellen Sie nun die Flasche so in den Eiskübel, dass der Flaschenkörper vollständig von Eiswasser umgeben ist.
• Variante: in den Tiefkühler mit der Flasche!

Tipp: Weil sich der Schaumwein im Glas schnell erwärmt, soll er ein bis zwei Grad küh­ler ser­vie­rt werden als die empfohlene Trinktemperatur.