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Jetzt aktualisierenDie Schaumweinherstellung haben wir in diesem Artikel ausführlich erklärt. Nun richten wir den Fokus auf die Zuckerzugabe (die sogenannte Dosage), mit der der Weinmacher bestimmt, wie trocken oder lieblich sein Schaumwein werden soll. Bei Schaumweinen gibt es verschiedene Abstufungen des Süssegrades:
Ferrari Riserva Lunelli – extra brut – Trento doc, Ferrari
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Cuvée del fondatore - Valdobbiadene Prosecco superiore docg – brut, Merotto
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Prosecco doc - Casa Canevel extra dry, Masi Canevel
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