Fachlatein
… ein eleganteres Wort für die Bläschen im Schaumwein.
Wussten Sie, dass ein Cüpli, also ein Dezi Champagner, sage und schreibe eine Million Bläschen enthält? Das haben Forscher der Universität Reims ermittelt. In der Flasche wiederum stecken fünf Liter gelöste Kohlensäure. Die Perlage ist ein Qualitätsmerkmal für flaschenvergorene Schäumer, zu denen auch Franciacorta und Trentodoc gehören. Simple Merkformel: je feiner die Bubbles, desto hochwertiger der Wein.
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