Wein fliesst aus einer Karaffe in ein Weinglas Wein fliesst aus einer Karaffe in ein Weinglas

Fachlatein



Symbol einer Flasche mit Depot Symbol einer Flasche mit Depot

... der Bodensatz, der sich während der Flaschenreife vor allem bei unfiltrierten Rotweinen bildet.

Im Verlauf der Lagerung schliessen sich Farb- und Gerbstoffe zusammen und bilden grössere Teilchen, welche sich in der Flasche absetzen. Dieser natürliche Vorgang beeinträchtigt die Weinqualität nicht im Geringsten. Es genügt, das Depot vor dem Genuss durch Dekantieren vom Wein zu trennen.


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