Rosé-Spumante & Fischsuppe

«An warmen Sommertagen liebe ich Cacciucco alla Cilentana aus dem Ristorante Verdi. Eine wunderbare Fischsuppe aus Süditalien mit Gamberi, Pulpo und Wolfsbarsch – und dazu ein kühles Glas Ferrari Maximum Rosé. Der Edel-Spumante aus den italienischen Alpen duftet nach Himbeere, Hefe und reifem Pfirsich, seine frische Säure harmoniert perfekt mit der Suppe – und den Knoblauch-Crostini, die wir im Verdi dazu servieren.»

Stefano Kropp
Sommelier & Operativer Leiter Bern