Pinot bianco / Pinot blanc / Weissburgunder

Pinot bianco - auf Französisch Pinot blanc - ist eine Mutation von Pinot noir. Beide haben dieselben Gene, sie unterscheiden sich lediglich in der Farbe. Die Traube stammt ursprünglich aus dem Burgund, wird dort heute aber kaum noch angebaut.

• im Alpenraum: Süddeutschland, Österreich, Schweiz, Südtirol
• in Italien fliesst sie in viele Spumanti ein
• auch in der Toskana oder in Umbrien findet man spannende Gewächse

• leicht und frisch mit Aromen von Zitrusfrüchten, Melone, Birne und Aprikose sowie blumigen Noten

• zu Spaghetti carbonara
• zu Risotto
• zu sämigen Suppen
• zur Quiche
• ... kurz: zu allem Rahmigen!