Italien, Venetien
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Condimento con mosto cotto d'uva, Serego Alighieri

Balsamicos

12 | Karton

Beschränkt verfügbar

CHF9.00 netto n
Verfügbar
SKU
5161502500
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Degustationsnotizen
Würzig-frisch, mit zarter Säure und feiner Süsse, aromatisch.
Fakten
5161502500
Empfehlung
Als edle Marinade für hellblättrige Salate. Schön auch in Kombination mit Baumnüssen.
Vinifikation
Die spät gelesenen Trauben werden sofort nach der Ernte gepresst. Der gefilterte Most wird dann gekocht und nach dem Abkühlen 4 bis 8 Monate in Eichenholzfässern gelagert. Durch den Ausbau/Reifung in immer kleiner werdenden Holzfässern erfolgt die so genannte "Balsamierung" (natürlicher Schwund). Nach einigen Jahren wird der konzentrierte und süsslich gewordene Essig dem letzten Fässchen entzogen und in kleine Glasampullen abgefüllt.
Weingut Masi Agricola
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