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Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Feine und anhaltende Perlage. In der Nase grüner Apfel und Birne, blumig-duftig, mit Noten nach Glyzinien und Akazienblüten. Feine Nasensüsse. Am Gaumen leichte Exotik, Ananas, Kernobst, unwiderstehlich spritzig. Gefällig und doch nicht zu süss, einfach toll!
Fakten
3445007500
Kleinbetrieb
fruchtig, würzig
leicht, trocken
Apéro / Fingerfood, Vegetarisch, Leicht
kein Holz, im Stahltank, Tankgärverfahren
bis 5 Jahre
Naturkorken
2
GamberoRosso
92
Falstaff
Einzelheiten
Ein unwiderstehlich spritziger Tropfen. In der Nase grüner Apfel, Birne und Blüten. Am Gaumen leicht exotische Noten (Ananas, Kernobst). Feine, anhaltende Perlage. Gefällig, aber nicht zu süss. Einfach toll!
Empfehlung
Macht eine gute Figur als Aperitif oder zu Fisch und weissem Fleisch.
Vinifikation
Das Traubengut stammt aus Rebbergen von Col di San Martino und Pieve di Soligo. Nach der Mazeration werden die Trauben sanft gepresst. Der entstandene Most wird direkt für etwa 40 Tage in Autoklaven - druckdichten Stahltanks - bei 13 bis 14 Grad Celsius vergoren. Das Resultat ist ein charakterstarker, ausbalancierter und duftender Prosecco.
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