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Strohgelbe Farbe mit Aromen von Birnen, Kamille und mediterranen Kräuter. Ein frischer Torbato mit einer interessanten Tiefe.
Fakten
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fruchtig, blumig, würzig
leicht, trocken
Apéro / Fingerfood, Fisch, Leicht
kein Holz, im Stahltank
6 bis 10 Jahre
Naturkorken
Einzelheiten
Catore ist das Resultat langer Forschung von Sella Mosca betreffend der Traubensorte Torbato. Handgelesen mit leichter Kaltmazeration ergeben einen strohgelben Wein mit Aromen von Birnen und Kamille.
Empfehlung
Antipasti jeglicher Art, einfach allein zum Apéro – oder zu einem saftigen Fischfilet vom Grill!
Vinifikation
Anfang Oktober von Hand geerntet und kalt mazeriert wird der Wein im Stahltank vergärt. Danach wird er sanft gepresst und abgefüllt
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