Italien, Toskana
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Brunello di Montalcino Riserva docg, Le Macioche

Rotweine

14.0

6 | Karton

Beschränkt verfügbar

CHF72.00
Verfügbar
SKU
2267107513
- +
Degustationsnotizen
Intensives, leuchtendes Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Aroma ist markant und durchdringend mit Noten von getrockneten Blumen, Muskatnuss, Nelken, Gewürzen sowie Tabak und mit charakteristischem Abgang von Unterholz. Das Tannin ist geschmeidig und vollmundig. Es harmoniert gut mit dem süßeren Tannin des Holzes und verspricht eine lange und gelungene Alterung. Der Abschluss ist würzig, sehr rein und lang anhaltend.
Fakten
2267107513 fruchtig, blumig, würzig, Holz sehr kräftig, komplex, trocken Fleisch, Wild mehr als 24 Monate im Holz, nur im Holzfass 6 bis 10 Jahre
3
Gambero Rosso
93
James Suckling
93
Parker
Einzelheiten
Eine Rarität! Die Gesamtproduktion beträgt lediglich 2400 Fl.! Ein königlicher Wein aus handgelesenen Trauben.
Empfehlung
Zu glasierter Kalbshaxe, Kalbsfilet oder auch würzigem Geflügel.
Vinifikation
Die Selektion der Trauben, unmittelbar nach der Lese, erfolgt in Handarbeit, um die Qualität des Produktes bestens zu erhalten. Danach werden die Trauben, nachdem sie gepresst und entrappt worden sind, in Holzbottichen mit kontrollierter Temperatur (25 - 26°C) unter ausschließlicher Verwendung natürlicher Hefen vergoren. Am Ende der alkoholischen Gärung reift der Wein zum Teil in 30 hl-Fässern und teils 36 Monaten in Barriques aus französischer Eiche.
Weingut Familia Cotarella
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