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Ein sehr nobler Wein mit schönen, vielschichtigen Nuancen: reife schwarze Kirschen, Pflaumen, Dörrbananen, Vanille- und Kokosaromen schmeicheln die Nase, edle Holznoten runden das Bouquet ab. Feingliedrig im Gaumen, mit saftig belebenden Tanninen, viel Gehalt, Schmelz, Eleganz und Länge.
Fakten
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Empfehlung
Ein schöner Begleiter zu hellem Fleisch, Pastagerichten und zu Geflügel.
Vinifikation
Die beiden Traubensorten werden separat gelesen und gekeltert. Nur die besten Traubenpartien werden für den Ardingo verwendet. Die Vinifikation findet in Edelstahltanks statt. Der Ausbau erfolgt während 18 Monaten in französischen Barriquen à 350 Liter und weiteren 6 Monaten in der Flasche.
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