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Leuchtendes Hellgelb mit grünlichem Reflex. Feines, elegantes, ausgesprochen fruchtiges und sortentypisches Aroma nach gelbem Apfel und Pfirsich. Dazu gesellt sich eine feine Holzaromatik. Im Gaumen zeigt sich der Wein mit einem eleganten, ausgewogenen Körper. Frischer, saftiger und harmonischer Abgang.
Fakten
1221007521
Demeter, Nachhaltig
fruchtig, würzig, Holz
gehaltvoll, komplex, trocken
Fisch
kurze Zeit im Holz, im Stahltank
bis 5 Jahre
Einzelheiten
Die Trauben stammen von Rebstöcken, die auf 480 bis 520 m ü. M. in ausgewählten Lagen von Buchholz und Penon wachsen. Ein fruchtiger, eleganter und gradliniger Pinot bianco mit zarten Holznoten.
Empfehlung
Zeigt seine Qualitäten zu Fisch oder Spargeln.
Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem gleichnamigen Weingut in Buchholz auf 450 m ü. M. Die Reben sind zwischen 15 und 40 Jahre alt. 90% des Mostes wird im Stahltank vergoren, lange auf der Hefe belassen und anschliessend während sechs Monaten in grossen Holzfässern ausgebaut. Die restlichen 10% werden in Barriques vergoren und darin während neun Monaten ausgebaut.
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