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Tiefes Purpurrot. Mit klarer Frucht und reifer Cabernet-Charakteristik. Cassis, kandierte Kirschen, Minze und Oregano. Kompakter Gaumen, vollmundig und dicht, mit Noten von dunkler Schokolade und dezentem Holz. Frische Säure und feine Tanine.
Fakten
2877030021
würzig
gehaltvoll, elegant
Wild
6 bis 24 Monate im Holz
6 bis 10 Jahre
Einzelheiten
Der zweite offizielle Jahrgang des Vergaia - 2021- ist noch beschränkt verfügbar - knapp 6000 Flaschen wurden vinifiziert. In der Barrique gereift, zeigt dieser Bordeaux-Blend ein deutliches Bolgheri-Gepräge und gutes Reifepotenzial. Ein Wein, von dem wir noch viel hören werden!
Empfehlung
Vermählt sich perfekt mit aromatischen Fleischstücken vom Rind, Lamm oder Wild, gebraten oder geschmort – ganz, wie Sie es mögen.
Vinifikation
Das Traubengut stammt vorwiegend vom Rebberg Le Tane; mit besonders strenger Auslese und niedrigem Ertrag. Die Trauben werden sofort nach der Handlese in temperaturkontrollierten Stahltanks mazeriert und vergoren. Nach abgeschlossener Gärung wird der Jungwein während 15 Monaten in Barriques aus französischer Eiche veredelt. Im Spätherbst gelangt der Wein in die Flasche, wo er weitere 12 Monate ruht.
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