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Strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Intensiver Duft nach reifen Feigen, Akazienhonig, Dörraprikosen, kandierten Früchten, Äpfel und einem Hauch Safran. Reich, süss, weich und warm im Geschmack, hervorragend ausbalanciert mit einer eleganten Säure.
Fakten
3155003722
Vegan, Nachhaltig
fruchtig, blumig, würzig
gehaltvoll, lieblich
Käse, Dessertweine
kein Holz, im Stahltank
6 bis 10 Jahre
Naturkorken
2
GamberoRosso
Einzelheiten
Die edelfaulen Trauben werden streng selektioniert und im Stahltank ausgebaut. Herrlich intensive Nase mit Noten von Zitrusfrüchten, Honig, Safran und getrockneten Aprikosen. Im Gaumen warmherzig, geschmeidig, frisch und harmonisch.
Empfehlung
Himmlisch zu einer lauwarmen Tarte Tatin oder zu Aprikosenkompott!
Vinifikation
An einer ausgesuchten Hanglage, die an einen kleinen Fluss angrenzt, entsteht der einzige «Botrytis cinerea»-Wein der ganzen Marche. Die Sauvignon-blanc-Trauben werden bei optimalem Edelpilzbefall von Hand gelesen und anschliessend sanft abgepresst. Die Vergärung erfolgt in Stahltanks bei 15 °C während ca. eines Monats. Anschliessend gelangt der Jungwein zum Ausbau in kleine Stahltanks. Von dieser Spezialität werden nur knapp 10 000 Flaschen abgefüllt.
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