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Italien, Lombardei
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Lugana Riserva doc - Menasasso, Selva Capuzza

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Weissweine

100 % Turbiana

13.0

6 | Karton

Beschränkt verfügbar

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75 cl
2019
CHF24.00
Verfügbar
SKU
1235207519
- +
Degustationsnotizen
Strohgelb mit goldenen Reflexen. Intensive Nase, schöne Komplexität. Reife Zitrusfrucht, süsslicher, wohlwollender Kräuterduft. Die Barriquenoten komplettieren das Bouquet ohne aufdringlich zu sein. Am Gaumen schmeichelhaft, einnehmend und harmonisch. Bemerkenswert sauber und gradlinig. Im Abgang beharrlich und von grosser Finesse. Ein Meisterwerk.
Fakten
1235207519 Autochthone Rebsorten, Kleinbetrieb fruchtig, blumig, würzig gehaltvoll, trocken Fleisch, Fisch 6 bis 24 Monate im Holz, im Stahltank bis 5 Jahre Naturkorken
3
Gambero Rosso
Einzelheiten
Diese erstmals 1998 gekelterte Riserva bringt das Temperament und die Ausdruckskraft der vielseitigen Rebsorte Turbiana wunderbar zu Geltung. Turbiana ist die lokale Bezeichnung für die Rebsorte Trebbiano di Lugana. Die Trauben wachsen an einer der wenigen, sehr gut durchlüfteten und leicht hügeligen Lagen der Region und verbleiben etwas länger am Rebstock. Der Wein ist runder und komplexer als die meisten anderen Vertreter der Rebsorte Lugana.
Empfehlung
Optimal zu Saltimbocca mit Safranrisotto. Oder zu gebratenem Seelachs mit Sauce Hollandaise und frischem Spargel.
Vinifikation
Das auserwählte Traubengut wird sorgfältig von Hand gelesen. Die Trauben werden entrappt und gepresst. Ein Teil des Traubensafts wird in Barriquen vergoren. Die grösste Menge an Most vergärt in Stahl bei sorgfältig kontrollierten Temperaturen. Nach einer Zeitspanne von 10 bis 14 Monaten werden die beiden gewonnenen Weine vermählt und reifen für weitere 5 Monate vor der Abfüllung.
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Weingut Selva Capuzza
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