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Dunkles Rubinrot; intensiver Duft nach Dörrobst und Aromen von Unterholz. Im Gaumen wiederum kraftvoll, fein strukturiert mit schöner Balance zwischen Frucht, Säure und Holz. Im Nachgeschmack mit süsslicher Frucht und Wärme. Zeigt ein gutes Reifepotenzial.
Fakten
2221007511
fruchtig, würzig, Holz
gehaltvoll, trocken
Fleisch, Geflügel, Wild, Pasta & Pizza
kurze Zeit im Holz, nur im Barrique
bis 5 Jahre
Einzelheiten
Diese dunkelrote Veltliner Riserva balanciert perfekt zwischen Frucht, Säure und Holz. In der Nase verlockende Dörrfruchtaromen, im Gaumen süssliche Noten und ein warmer Abgang.
Empfehlung
Hervorragend zu herzhaften Fleischgerichten.
Vinifikation
Nach der sanften Pressung der Trauben wird die Maische im Stahltank vergoren. Anschliessend folgt der Ausbau im grossen Holzfass. Im Unterschied zum traditionellen Grumello wird die Riserva, nebst einer mehrjährigen Eichenfassreifung, vier bis sechs Monate in Barriques ausgebaut.
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