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Helles Goldgelb; schön aromatisches und intensives Bouquet. Reife Äpfel, Birne und zarte Mandelnoten. Gut strukturiert, sehr saftig und fruchtig im Gaumen. Süffig und erfrischend im Nachhall.
Fakten
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Biologisch, Vegan
fruchtig, blumig, würzig
leicht, trocken
Apéro / Fingerfood, Fisch, Vegetarisch
kurze Zeit im Holz, im Stahltank
bis 5 Jahre
Naturkorken
Einzelheiten
Auf vulkanischen Böden gewachsen und weitgehend im Stahltank ausgebaut, gefällt dieser Soave mit intensivem aromatischen Bouquet und Noten von Äpfeln und Birnen sowie einer guten Struktur und einer saftigen, sehr erfrischenden Säure im Gaumen.
Empfehlung
Aromatischer Aperitifwein, herrlich auch zu Antipasti oder leichten Fischgerichten.
Vinifikation
Die Trauben für diesen Cru wachsen in der Classico-Zone der Gemeinde Soave auf ca. 300 m ü. M. auf vulkanischen Böden. Vergärung in Edelstahltanks und ca. 20% in kleinen Holzfässern. Ausbau und Verfeinerung im Stahltank und anschliessend in der Flasche.
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