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Intensives Strohgelb. Dichtes Bouquet, das an Bananen, helles Steinobst, Quitten und süsse Gewürze erinnert. Frischer, saftiger Auftakt. Eleganter, konzentrierter Körper von cremiger Struktur und mit präsenten, süsslichen Barrique- und Vanillearomen. Fleischig-fruchtig das sehr lang anhaltende Finale. Ein Ausnahme-Chardonnay, der Beachtung verdient.
Fakten
1281007520
Prestige-Wein, Nachhaltig
fruchtig, blumig, würzig, Holz
gehaltvoll, komplex, trocken
Geflügel, Pasta & Pizza
nur im Barrique
bis 5 Jahre
94
A.Galloni
93
Parker
90
WineSpectator
Einzelheiten
Acht Monate in Barriques ausgebaut. Intensives Strohgelb. Üppiges Bouquet mit Noten von Bananen, Aprikosen, Quitten und süssen Gewürzen, im Gaumen cremig, elegant und konzentriert.
Empfehlung
Ein Ausnahme-Chardonnay zu Hummer oder anderen edlen Fischgerichten.
Vinifikation
Nur das beste Traubengut von ausgesuchten Lagen wird für den Topwein der Azienda verwendet. Nach der Pressung wird der Chardonnay-Most in Eichenfässern vergoren (ohne malolaktische Gärung) und anschliessend während 8 Monaten in 350-Liter-Eichenholzfässern ausgebaut.
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