Italien, Südtirol
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Casòn rosso – Vigneti delle Dolomiti rosso igt, Alois Lageder

Rotweine

Tannat, ergänzende Sorten

12.5

6 | Karton

Verfügbar

CHF44.50
Verfügbar
SKU
2227507516
- +
Degustationsnotizen
Kräftig-würziger Auftrakt. Viel Struktur am Gaumen, gesunde Säure, mit Biss und Kraft in den langen Abgang. Benötigt grosse Gläser um sich ideal zu entfalten.
Fakten
2227507516 Demeter, Vegan würzig sehr kräftig Fleisch, Wild 6 bis 24 Monate im Holz bis 5 Jahre
Einzelheiten
Ein komplexer Wein, der zu grossen Teilen aus Tannat gekeltert wird. 18 Monate in französischen Barriques gereift.
Empfehlung
Herrlich zu Braten, Kalbshaxen, Wild. Grandios zu Entrecôte, Rumpsteak oder Schmorgerichten aller Art.
Vinifikation
In den letzten Jahren hat sich die Familie Lageder mehr und mehr für die Rebsorte Tannat, ein Exot unter den Südtiroler Rebsorten, begeistert. Die Rebsorte fällt im Weinberg durch die rot gefärbten Stängel auf. Sie gedeiht von Jahr zu Jahr besser, reift gut ab und behält unglaublich hohe Säurewerte, eine optimale Voraussetzung für große Rotweine. Ab dem Jahrgang 2014 macht diese Sorte den Hauptbestandteil des roten Casòn-Weines aus. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und selektioniert und stammen aus biodynamischem Anbau (Demeter-Zertifikation). Die Trauben werden nach Sorten separat in thermoregulierten Edelstahltanks vergoren. Anschliessend erfolgt der Ausbau während 18 bis 20 Monaten in Barriques aus französischer Eiche.
Weingut Alois Lageder
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