Barrique aus Holz für den WeinausbauBarrique aus Holz für den Weinausbau

... ein Holzbehälter für den Weinausbau


Wird ein Wein besser, wenn er in der Barrique lagert? Darüber gehen die Meinungen auseinander. Sicher ist: Der Wein verändert sich.

Barrique bezeichnet ein kleines Holzfass. Die Bordelaiser Version fasst 225 Liter, die burgundische 228 Liter. Früher wurden sie zum Transport benutzt: Die Fässer waren genau so gross, dass ein Keller- oder Hafenarbeiter sie alleine bewegen konnte. Dann stellte man fest, dass sich der Wein in der Barrique verändert: Die Gerbstoffe werden weicher, das Holz bereichert den Wein durch Aromen wie Vanille, Zimt oder Nelke. Und so werden Barriques heute auf der ganzen Welt benutzt, um Weinen Schliff und Komplexität zu geben.



Unsere Weinempfehlungen


  1. - +
    Italien, Piemont
    2020
    100 % Barbera

    75 cl
    Ai Suma – Barbera d'Asti docg, Braida
    CHF86.00
  2. - +
    Italien, Toskana
    2021
    Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese, Petit Verdot, Syrah

    75 cl
    Villa Antinori rosso – Toscana igt, Antinori nel Chianti Classico
    CHF17.90
  3. - +
    Italien, Sardinien
    2019
    100 % Cabernet Sauvignon

    75 cl
    Marchese di Villamarina – Alghero doc, Riserva, Sella & Mosca
    CHF46.00


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