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Glänzendes Hellrosa. Der Wein zeigt zuerst elegante florale Noten von Rosen, gefolgt von duftenden Aromen nach roten Beeren und Zitrusfrüchten. Im Gaumen verschmelzen die Noten der Nase mit der saftigen Säure und der eleganten Struktur des Weines. Ein mittelkräftiger Rosato, frisch und fruchtig im Abgang.
Fakten
2248807520
fruchtig, blumig
gehaltvoll, trocken
Apéro / Fingerfood, Geflügel, Fisch, Pasta & Pizza, Vegetarisch, Asiatisch
kein Holz, im Stahltank
bis 5 Jahre
92
Falstaff
Einzelheiten
Die Trauben werden kurz kaltmazeriert und im Stahltank ausgebaut. Elegante Noten von Rosen und roten Beeren. Im Gaumen saftig, fein strukturiert und herrlich aromatisch.
Empfehlung
Dieser kräftige Rosé passt sehr gut zu Lachs, Wolfsbarsch vom Grill sowie hellem Fleisch.
Vinifikation
Das Traubengut stammt aus exklusiv für die Produktion des A vorgesehenen Weinbergen. Die Lese erfolgt sorgfältig von Hand. Die Trauben werden sanft gequetscht und während 4-6 Stunden bei kühlen Temperaturen mazeriert. Diese kurze Kaltmazeration begünstigte die Extraktion der Farbe und der feineren aromatischen Bestandteile, wodurch ein frischer Most ohne adstringierende Noten, aber mit viel aromatischem Charakter erreicht wird. Die Gärung verläuft bei kontrollierten 16° Celsius. Im Anschluss reift der junge Wein auf seiner eigenen Hefe im Stahltank bis zur Abfüllung auf die Flasche.
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