Il Pinot nero è indiscutibilmente il fiore all’occhiello della Signoria Grigionese.
La regione dei Tre Laghi è uno dei paesaggi vitivinicoli più belli della Svizzera.
La varietà bordolese Merlot ha trovato la sua seconda casa nella soleggiata regione svizzera.
Il soleggiato Vallese è una delle regioni vinicole più importanti della Svizzera.
L’uva regina del Vaud, lo Chablais, produce vini bianchi gradevoli e rinfrescanti.
A confronto con altre regioni del mondo, il paesaggio vinicolo svizzero può apparire piccolo e irrilevante, ma la sua diversità lo colloca tra i grandi: il tesoro enologico coltivato dai viticoltori locali comprende più di 150 vitigni. La viticoltura ha una forte tradizione in sei regioni: Vallese, Ticino, Svizzera tedesca, Regione dei Tre Laghi, Vaud e Ginevra. Le rispettive regioni si differenziano non solo per le varietà rosse e bianche, per il terroir, il clima o le pratiche colturali, ma anche per il paesaggio. Ogni regione infatti è una perla a sé stante: ripidi pendii mozzafiato a Lavaux nel Vaud con un vista sul Lago di Ginevra, imponenti vigneti lungo i laghi di Bienne e Neuchâtel, un pittoresco mare di vigneti nella Signoria Grigionese…
Tra il Lago di Ginevra e il Lago di Costanza si estendono circa 15’000 ettari di vigneti. Non si sa con esattezza quanti viticoltori lavorino su questa vasta superficie. Gli esperti del settore presumono che siano almeno 7000 i viticoltori a tempo pieno, di cui 2500 pare che producano vino da soli. La viticoltura in Svizzera ha una lunga tradizione e risale all’800 a.C.
Quasi nessun altro Paese vanta una varietà di vitigni così ampia come la Svizzera. Ben oltre 150 sono approvati o sono sotto osservazione a scopo sperimentale. È un fatto davvero sorprendente, considerando che la fillossera, importata dall’America alla fine del 19° secolo, distrusse quasi tutti i vigneti. Di conseguenza, i viticoltori decisero di piantare soprattutto varietà di facile manutenzione che promettevano rese elevate, come Fendant (Chasselas), Petit Arvine o Pinot noir.
Validate your login