L’aitante
Il Cabernet Sauvignon è il vitigno di Bordeaux per eccellenza. Produce alcuni dei vini più longevi al mondo. Queste uve hanno bisogno di una lunga maturazione: da giovani risultano aspre ed eccessivamente esuberanti. Col tempo, gli acerbi tannini diventano più morbidi e rotondi. Il Cabernet Sauvignon viene oggi ampiamente coltivato in tutto il mondo, e rappresenta una delle varietà più diffuse.
Dove si coltiva:
- a Bordeaux
- nei Paesi del Nuovo Mondo, in particolare in California e in Australia
- in Italia è l’ingrediente principale dei famosissimi Supertuscan della Toscana
Che sapore ha:
- corposo e strutturato con tannini acerbi
- al naso rivela sentori di ribes nero arricchiti da note di legno di cedro e grafite e talvolta di peperone verde
A cosa si abbina:
- alla carne! Bistecche, costolette di agnello, costine o cheeseburger: il Cabernet Sauvignon è perfetto con tutto!
Vini prodotti dal Cabernet Sauvignon
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Italia, Trentino
2022
Terre di San Leonardo – Vigneti delle Dolomiti rosso igt, Tenuta San Leonardo
50 % Cabernet Sauvignon, 40 % Merlot, 10 % Carmenère
75 clDettagli
CHF17.00 -
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Italia, Sardegna
2021
Barrua – Isola dei Nuraghi igt, Agricola Punica
85 % Carignano, 10 % Cabernet Sauvignon, 5 % Merlot
150 clDettagli
CHF66.00 netto n -
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Italia, Toscana
2024
Insoglio del Cinghiale – Toscana igt, Tenuta di Biserno
45 % Syrah, 28 % Merlot, 13 % Cabernet franc, 7 % altri vitigni / autres variétés / ergänzende Sorten, 7 % Cabernet Sauvignon
1200 clDettagli
CHF580.00
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