Vitigno Cabernet SauvignonVitigno Cabernet Sauvignon

L’aitante

Il Cabernet Sauvignon è il vitigno di Bordeaux per eccellenza. Produce alcuni dei vini più longevi al mondo. Queste uve hanno bisogno di una lunga maturazione: da giovani risultano aspre ed eccessivamente esuberanti. Col tempo, gli acerbi tannini diventano più morbidi e rotondi. Il Cabernet Sauvignon viene oggi ampiamente coltivato in tutto il mondo, e rappresenta una delle varietà più diffuse.

Dove si coltiva:

  • Bordeaux
  • nei Paesi del Nuovo Mondo, in particolare in California e in Australia
  • in Italia è l’ingrediente principale dei famosissimi Supertuscan della Toscana

Che sapore ha:

  • corposo e strutturato con tannini acerbi
  • al naso rivela sentori di ribes nero arricchiti da note di legno di cedro e grafite e talvolta di peperone verde

A cosa si abbina:

  • alla carne! Bistecche, costolette di agnello, costine o cheeseburger: il Cabernet Sauvignon è perfetto con tutto!
Vini prodotti dal Cabernet Sauvignon
  1. - +
    Italia, Toscana
    2016
    Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese

    1200 cl
    Villa Antinori rosso – Toscana igt, Antinori nel Chianti Classico
    CHF380.00
  2. - +
    Italia, Toscana
    2021
    Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese, Petit Verdot, Syrah

    37.5 cl
    Villa Antinori rosso – Toscana igt, Antinori nel Chianti Classico
    CHF11.50
  3. - +
    Italia, Toscana
    2021
    Cabernet Sauvignon

    75 cl
    Aska – Bolgheri doc, Banfi
    CHF27.00
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