Da uve bianche, fermentate sulle uve macerate
Vini bianchi, rosati, rossi e ora anche arancioni? Sì, proprio così.
Se ne parla da tantissimo tempo, e sono ora in ascesa anche tra gli intenditori: stiamo parlando degli orange wine o «vini arancioni».
«L’orange wine è un vino bianco vinificato come un vino rosso e fermentato sulle uve macerate».
L’arancione è oggi considerato il quarto colore del vino insieme al bianco, al rosato e al rosso. Ma gli orange wine non sono ancora molto popolari in questo Paese. Siamo sicuri che non sarà così a lungo, dopotutto questo vino ottenuto da uve bianche non manca di fascino: è ricco di aromi, complesso, cremoso e, cosa piuttosto atipica per un vino bianco, può essere conservato a lungo. In bocca risaltano anche i tannini evidenti delle bucce.
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