Ecco perché i tannini sono importanti!
Amati da molti, ma non da tutti: parliamo dei tannini nel vino.
… i tannini vegetali si trovano negli steli, nella buccia delle bacche e nei semi dell’uva. Danno al vino struttura e durabilità, ma nei primi stadi di giovinezza possono provocare una sensazione di peluria sulla lingua.
Suggerimento: equilibrate vini giovani ricchi di tannini, come il Nebbiolo o le varietà di Cabernet, con piatti grassi con molte proteine e sale (quindi, carne!). In questo modo, appianerete i sapori stridenti. E dopo un po’ di tempo in cantina, anche i tannini più duri si ammorbidiscono da soli.
Vini poco tannici
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Italia, Piemonte
2021
Montebruna – Barbera d'Asti docg, Braida
100 % Barbera
75 clDettagli
CHF19.90 -
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Italia, Sardegna
2020
Marchese di Villamarina – Alghero doc, Riserva, Sella & Mosca
100 % Cabernet Sauvignon
75 clDettagli
CHF44.00 -
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Italia, Lazio
2021
Sodale – Lazio igp Tenuta Montiano, Cotarella
100 % Merlot
75 clDettagli
CHF23.50
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