Suggerimenti e trucchi
Conosciamo tutti la storia di una persona amante del vino e della sua dolce metà che cucina il gulash con il miglior vino della cantina. Naturalmente senza farlo apposta!
Allora qual è il vino da cucina ideale? È facile: una bevanda semplice, ma dallo stile simile a quella che servi con il cibo. Quindi, ad esempio, se nel piatto c’è un Sangiovese economico, nel calice dovrebbe esserci un Vino Nobile di Montepulciano come accompagnamento ai piatti. La regola generale è: il vino da cucina deve essere abbastanza buono da permettere al cuoco di berne un bicchiere durante la mise en place...
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