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I Romani già lo conoscevano:
I Romani già lo conoscevano: il Passito, un vino dolce ottenuto da uve appassite all’aria o al sole. Dopo la vendemmia, le uve vengono distese su stuoie di paglia o graticci di legno, dove vengono lasciate appassire per alcune settimane o addirittura mesi. L’effetto: l’acqua evapora dalle bacche e lo zucchero si concentra. Il risultato sono gocce giallo oro, dolci come il sole: da leccarsi le dita!
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