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L’amaro è un liquore dal caratteristico sapore agrodolce.
È un liquore aromatizzato ottenuto dalla macerazione di erbe, radici, fiori, scorza di agrumi e altre botaniche. Tradizionalmente viene gustato come digestivo, ma recentemente si sta diffondendo sempre di più come aperitivo o come bevanda mista. Perfetto da abbinare alla tonica con una fetta di limone o arancia.
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