Barbera

La Barbera è particolarmente amata dai viticoltori: poco sensibile alle gelate primaverili e alle calde temperature estive, questa varietà di vitigno facile da coltivare necessita di poche cure per prosperare. Viene coltivata su larga scala in Piemonte dove viene poi vinificata per dare origine a vini morbidi ed equilibrati. Povero di tannini, il vino prodotto da uve Barbera è un vino dal corpo solido con un’acidità rinfrescante e una gradazione alcolica di 14% vol.

• su larga scala in Piemonte, ma anche in Lombardia e in Emilia-Romagna
• in Grecia
• in California
• in Argentina
• in Australia
• in Sudafrica

• a seconda della provenienza, vini fruttati con alto contenuto di aäcidità e aromi di prugna, mirtillo nero e ciliegia

• piatti a base di tartufo
• filetto di cervo e carne di cinghiale
• grigliate estive
• pizza e pasta
• tutti i piatti della cucina quotidiana