Neuchâtel

Bienvenu à Neuchâtel! La regione vinicola di Neuchâtel si trova nella parte francese della Svizzera. Di conseguenza, è bilingue anche la denominazione di origine dei vini di questa magnifica regione affacciata sul lago: aoc Neuchâtel, o appunto anche aoc Neuenburg. Questa affascinante cittadina con i suoi 178.000 abitanti fa parte della regione vinicola Terra dei tre laghi che comprende parti del Canton Berna, Friburgo, Neuenburg e Vaud. Per molti anni sono state le uve bianche a dominare i vitigni di Neuchâtel, ma i tempi sono cambiati: attualmente circa il 60 percento dei 600 ettari sono coltivati con varietà a bacca rossa. In tal senso, il Pinot noir è la varietà più importante per il vino rosso, il Chasselas per il vino bianco. Altre varietà molto amate e diffuse sono Chardonnay, Gamaret, Garanoir, Müller-Thurgau e Pinot grigio. La Regione dei tre laghi è conosciuta soprattutto per la sua Oeil-de-Perdrix (in italiano: occhio di pernice), prodotta con Pinot noir.