Aromarad

Descrivere il vino è molto semplice!

«Eccezionale bouquet fruttato con frutti rossi maturi, quasi come una composta, a cui si aggiungono un pizzico di vaniglia, conferito dal rovere, e tannini rotondi»: sentir parlare un intenditore di vino la manda in confusione? Decifriamo questo rebus: con l’aiuto della nostra ruota degli aromi anche lei sarà in grado di descrivere un vino come un vero professionista!

Si potrebbe filosofare sul vino per ore... perché: ogni persona percepisce gli aromi e il carattere fenolico di un vino in modo diverso. Per degustare e descrivere un vino come un vero professionista c’è bisogno di tempo e pratica. Un ottimo strumento per farlo è la nostra ruota degli aromi, che divide il bouquet in diverse categorie.

Funziona così: Prima di tutto, stabilisca se il vino è fruttato o speziato. Passando a un livello più avanzato: Al naso, il frutto è maturo o il profumo ha ancora una nota leggermente «verde»?

Suggerimento: I vini bianchi rientrano nella categoria «frutti chiari». I rossi invece, in quella «frutti scuri».

Gli aromi primari provengono dall’uva stessa. Quelli secondari come la vaniglia o il biscotto vengono conferiti dalla vinificazione, cioè dal lavoro in cantina. E gli aromi terziari invece si sviluppano durante la maturazione finale in bottiglia.

Desidera saperne di più sul vino? Allora partecipi a uno dei nostri interessanti corsi sul vino, disponibili sia per principianti che per esperti!