Merotto

Da cinque decenni il riflessivo Graziano Merotto si dedica completamente al Prosecco. Con immensa precisione cura rigorosamente a mano i suoi vitigni, situati sui migliori terreni scoscesi della Valdobbiadene, ed è proprio grazie all’amore che mette nel suo lavoro in cantina che si è conquistato la stima di tutti, senza dover mettersi in mostra.

I suoi Prosecchi, che il Gambero Rosso riconosce come gamma senza punti deboli, conquistano il palato grazie alla loro mineralità, finezza e grande eleganza. Gli assemblaggi di punta del Fondatore sembrano avere l’abbonamento agli ambiti «tre bicchieri».