Suggerimenti e trucchi
A chi non è mai capitato: si apre una bottiglia di vino rosso, si beve il primo sorso e bam, tutta la bocca è pervasa da una sensazione di pelo!
Purtroppo ha versato un goccio i cui tannini non si sono ancora arrotondati. Niente panico, la aiutiamo noi. Suggerimento numero uno: faccia arieggiare il vino. Dopo due ore nella caraffa, i tannini aspri cominciano ad ammorbidirsi. Suggerimento numero due: lo serva con del cibo. I vini forti e tannici amano i sapori grassi, salati e tostati. L’abbinamento dei suoi sogni? Ovvio: la carne. Ma anche le verdure arrostite lo rendono morbido come una carezza.
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