Fresco, floreale e pieno di vita. Frutti tropicali maturi, delicate note di agrumi e una delicata dolcezza residua creano un seducente gioco di aromi. L’acidità vivace e la mineralità complessa gli conferiscono consistenza e lunghezza, rendendolo un vino luminoso e di carattere.
Fatti
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Piccolo produttore
Fruttato, Floreale
leggero, secco
Pollame, Pasta e pizza, Leggero
Non in legno, in cemento
fino a 5 anni
Dettagli
Soleggiato, vivace, con una freschezza meravigliosamente equilibrata, proprio come una mattina di luglio dopo la pioggia: la combinazione di aromi di frutta matura, spezie raffinate e struttura elegante lo rende il compagno ideale per momenti spensierati.
Raccomandazioni
Una poesia con la frittura mista, il baccalà mantecato e il pollo al forno. Si sposa bene anche con formaggi stagionati e piccanti.
Vinificazione
Una parte delle uve coltivate biologicamente matura più a lungo sulla vite e viene poi vinificata separatamente. Durante la fermentazione, la temperatura viene controllata con la massima cura per preservare la freschezza delle bacche delicatamente pressate. Il vino viene poi affinato in rovere francese prima di essere unito ai due vini giovani.
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