Giallo medio con riflessi dorati. Il naso è multistrato e complesso, con note di pere mature, frutta esotica e aromi tostati, accompagnati da delicate sfumature minerali. Al palato è secco, con un’acidità media perfettamente integrata. Aromi di frutta esotica e pera matura. Il legno è utilizzato in modo molto selettivo, il che favorisce la complessità Il vino appare molto elegante e non troppo sontuoso. Finale lungo e armonioso.
Fatti
1226007514
Demeter, Vegano, Vino di alto livello
Fruttato, Speziato, Legno
robusto, complesso, secco
Pollame, Pesce
solo in barrique
da 6 a 10 anni
91
Parker
90
WineSpectator
Dettagli
Fermentato in barrique e affinato sui lieviti fini per undici mesi. Le uve provengono da viti di età compresa tra 25 e 65 anni. Un vino maturo con un sottile aroma legnoso, non troppo ricco.
Raccomandazioni
Si sposa bene con pesce e pollame.
Vinificazione
Per il suo vino di punta, il Löwengang, Alois Lageder utilizza solo le migliori uve Chardonnay provenienti da appezzamenti selezionati di Margreid e Salorno (da 260 a 450 metri sul livello del mare). Età delle viti: da 25 a 55 anni. Dopo la pressatura soffice delle uve, il mosto viene fatto fermentare in barrique (Nevers, Alliers, Vosges e Tronçais, seminuove) e affinato sui lieviti per undici mesi.
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