Un Sauvignon Blanc che si distingue dalla massa: profumato, elegante e dotato di una leggerezza affascinante. Nel bicchiere si percepiscono aromi di fiori di sambuco, agrumi e pesca bianca, accompagnati da una fine nota minerale. Fresco e preciso al palato, con un retrogusto lungo e corroborante.
Fatti
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Piccolo produttore
Fruttato
secco
Aperitivo / Finger food, Pesce, Leggero
Non in legno, in cemento
fino a 5 anni
Sughero naturale
Dettagli
Un Sauvignon Blanc con un tocco francese? Assolutamente no! Questo bianco proveniente dall’Eldorado gourmet dell’Italia centrale porta la firma dell’Emilia-Romagna: aromatico, vivace, eppure meravigliosamente equilibrato. «Come il Vento» porta il suo nome con disinvoltura. È fresco, disinibito, estremamente espressivo, conquista il palato con la sua eleganza e determinazione.
Raccomandazioni
Ottimo anche da solo, accompagna meravigliosamente piatti a base di pesce freddo, asparagi o antipasti leggeri.
Vinificazione
L’uva viene fermentata a una temperatura massima di 18 gradi per preservarne la freschezza. Successivamente, il vino matura in vasche di acciaio (inox) prima di essere delicatamente chiarificato e filtrato e prima dell’imbottigliamento. Un vino limpido, puro e pieno di espressione.
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