Intensiv glänzende, goldgelbe Farbe mit grünen Reflexen. In der Nase florale Noten, reife Pfirsiche, Quitten, Kamille, Pfeffer und etwas Butter. Im Gaumen vollmundig und saftig, mit schön ausbalancierter Säure und eleganten Röstaromen. Ausgewogen, eine sehr ansprechende Paarung aus Kraft und Eleganz. Langer, aromatisch anhaltender Abgang.
Fatti
1384107519
Fruttato, Floreale, Speziato
corposo, secco
Carne, Pollame, Selvaggina, Pesce, Formaggi
solo in botte di legno, in acciaio
fino a 5 anni
Sughero naturale
Raccomandazioni
Ein ausgezeichneter Essensbegleiter, zum Beispiel zu einem Perlhuhn mit Morcheln oder zu reifem Comté-Käse.
Vinificazione
Der durchschnittliche Ertrag der rund 45 Jahre alten Rebstöcke beträgt zwischen 28 und 30 hl/ha. Die Vergärung und der Ausbau finden im thermoregulierten Edelstahltank und im grossen Holzfass statt. Der Jungwein durchläuft keine malolaktische Gärung, um Frische und Fruchtigkeit zu erhalten.
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