Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Perlage fine e persistente. Al naso è intenso e fruttato, estremamente seducente. Mela matura e dorata. Pesca, un pizzico di cedro. Al palato è secco. Un’armonia perfetta. Fresco e discreto. Ottima lunghezza.
Fatti
3445107500
Piccolo produttore
Fruttato, Speziato
leggero, secco
Aperitivo / Finger food, Pollame
Non in legno, in acciaio, Metodo charmat
fino a 5 anni
Sughero naturale
2
GamberoRosso
Dettagli
Un Prosecco forte, secco e perfettamente equilibrato. Al naso è intensamente floreale e fruttato, al palato rivela un perlage delicato e aromi di mela golden matura, pesca, un pizzico di legno di cedro. Fresco e discreto.
Raccomandazioni
Il Prosecco secco perfetto come aperitivo.
Vinificazione
Le uve provengono dai vigneti del Col di San Martino. Dopo la macerazione, le uve vengono pressate delicatamente. Il mosto ottenuto viene fatto fermentare direttamente in autoclavi (serbatoi di acciaio con chiusura ermetica) a una temperatura di 13-14 °C per circa 60 giorni. Il risultato è un Prosecco dal carattere deciso, secco, profumato e perfettamente equilibrato.
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