Rubino intenso, vibrante. Al naso esprime un profilo aromatico denso e multistrato, con note di piccoli frutti rossi, mirtilli, un pizzico di sottobosco, leggeri accenti tostati, muschio. L’ingresso al palato è elegante, la trama lusinghiera. Ritornano gli aromi di frutti rossi, spezie calde e sottili note di barrique. Il finale è aromatico, elegante e di buona persistenza.
Fatti
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Fruttato, Speziato
robusto, secco
Carne, Pollame, Pasta e pizza, Pasti vegetariani
dai 6 ai 24 mesi in legno, solo in barrique
fino a 5 anni
Sughero naturale
Dettagli
Il vino di punta dell’azienda viene invecchiato in barrique di Allier per 24 mesi. Al naso rivela uno spettro aromatico impressionante con note di piccoli frutti rossi e spezie delicate. Grande concentrazione ed eleganza al palato.
Raccomandazioni
Una delizia con il manzo, l’agnello o il pollo al forno.
Vinificazione
Questo vino di punta dell’azienda, straordinario simbolo di eleganza, proviene dalle migliori zone del Merlot. Le uve vengono raccolte a mano, e dopo la pressatura soffice, vengono fatte fermentare in vasche di acciaio (inox). Il vino viene poi invecchiato e affinato per almeno 24 mesi in barrique nuove di rovere francese di Allier da 225 litri ciascuna. Successivamente, riposa in bottiglia per almeno un anno prima della vendita.
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