Rosso porpora molto intenso con riflessi rubino. Al naso è sensuale e piacevolmente fragrante, con note di frutti di bosco e legno pregiato accompagnate da sentori di vaniglia, liquirizia, cacao e un pizzico di pepe nero. Complesso e potente al palato, con aromi intensi di frutti rossi maturi, aromi tostati fini, grande smalto, tannini decisi e succosi. Un vino elegante e sensuale nonostante la sua concentrazione. Finale molto duraturo.
Fatti
2201707520
Vegano, Vino di alto livello, sostenibile
Fruttato, Speziato, Legno
robusto, complesso, secco
Carne, Selvaggina
dai 6 ai 24 mesi in legno, solo in barrique
11 anni e oltre
Sughero naturale
2
GamberoRosso
93
Parker
91
WineEnthusiast
Dettagli
Questo elegante Barbera prodotto da vendemmia tardiva ammalia i sensi con le sue fragranti note di frutti di bosco, vaniglia, liquirizia e cacao. 15 mesi di invecchiamento in barrique conferiscono a questo vino meravigliosamente complesso note legnose nobili e un finale lungo e sensuale.
Raccomandazioni
Una delizia con piatti sostanziosi di carne e formaggi stagionati.
Vinificazione
Le uve che producono questo vino eccezionale vengono selezionate nei migliori vigneti durante la raccolta. Dopo la pigiatura, il mosto fermenta in contenitori di acciaio inox per 20 giorni. Segue quindi la fermentazione acida biologica e l’affinamento in barrique francesi nuove per circa 15 mesi. Il vino affina poi in bottiglia per altri dodici mesi prima della vendita.
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