Italia, Umbria
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Cervaro della Sala – Umbria igt, Castello della Sala

Vini bianchi

90 % Chardonnay, 10 % Grechetto

13.0

6 | Cartone

Disponibile

CHF69.00 netto n
Disponibile
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1254507522
- +
Notizie di degustazione
Giallo paglierino con riflessi verdi. All’olfatto è complesso, con una ricca struttura aromatica e note di pere mature, ananas, agrumi, un pizzico di miele e regali sfumature tostate. Al palato è pieno con elevata complessità. Frutta gialla matura, vaniglia, cocco e raffinate note affumicate. Un vino di grande finezza ed eleganza e con un finale armonico e duraturo.
Fatti
1254507522 Vino di alto livello Fruttato, Floreale, Speziato, Legno robusto, complesso, secco Pesce solo in barrique da 6 a 10 anni
Dettagli
Questo bianco di grande qualità si scioglie praticamente in bocca. Rivela sentori di frutta matura e raffinate note tostate, ha un gusto pieno e ricco di sfumature. Fermenta in barrique di rovere di Allier e Tronçais e affina sui lieviti fino a sei mesi.
Raccomandazioni
Niente di più nobile: che ne dite di accompagnarlo all’aragosta o ai gamberi?
Vinificazione
Antinori produce questo eccellente vino bianco dal 1985. Solo le migliori partite di uva vengono utilizzate per produrre il vino più rappresentativo della cantina Castello della Sala. Dopo la raccolta a mano e la delicata pressatura, il mosto fermenta in barrique francesi di Alliers e Tronçais. Il vino giovane viene poi lasciato sui lieviti per cinque o sei mesi.
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