Intensives, sattes Rubin. Kräftige, verführerische Nase mit Noten von süssen Brombeeren, Holunder und Gewürznelken. Im Gaumen ein rassiger, mundfüllender Auftakt, mit Aromen von dunklen Beeren und warmen Gewürzen. Angenehm dicht strukturiert mit schöner Fruchtsüsse. Ein leidenschaftlicher Wein mit würzigem, mittellangem Abgang.
Fatti
2272207517
Fruttato, Speziato
corposo, secco
Carne, Selvaggina
dai 6 ai 24 mesi in legno, solo in botte di legno
fino a 5 anni
Dettagli
Zwölf Monate in grossen Holzfässern gereift, zeigt dieser Primitivo eine verführerische Brombeernase, unterlegt mit würzigen Noten. Im Gaumen rassig und dicht, mit schöner Fruchtsüsse.
Raccomandazioni
Zu rotem Fleisch oder Pasta mit Pesto.
Vinificazione
Die Trauben werden separat gelesen, entrappt, sanft gepresst und danach im Stahltank bei kontrollierter Temperatur vergoren. Der Ausbau erfolgt während zwölf Monaten in 30-hl-Holzfässern.
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