Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase rote Früchte, süsse Gewürze, dazu etwas Vanille. Am Gaumen rund, harmonisch, mit angenehmer Tanninstruktur und guter Beständigkeit im Abgang.
Fatti
2266607519
Fruttato, Speziato, Legno
corposo, elegante, secco
Aperitivo / Finger food, Carne, Pollame, Selvaggina, Pasta e pizza, Pasti vegetariani
dai 6 ai 24 mesi in legno, solo in barrique
fino a 5 anni
Sughero naturale
98
DoctorWine
94
JamesSuckling
Raccomandazioni
Herrlich zu Raviolo mit Ricotta-Füllung sowie Scaloppine al Merlot.
Vinificazione
Die Merlot-Trauben für den «kleinen Montiano» werden von Hand geerntet und umgehend in den Keller gebracht. Die Vinifikation erfolgt temperaturkontrolliert in Stahltanks. Zur Verfeinerung reift der junge Merlot während neun Monaten in Barriques aus Eichenholz. (Never und Tronçais)
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