Giallo dorato carico con riflessi ambrati. Al naso sprigiona note di confettura di albicocche, miele, frutta secca e noci. Al palato è molto complesso con un meraviglioso gioco tra dolce e acido e una straordinaria lunghezza nel finale.
Fatti
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Dettagli
Le uve di questo Passito straordinariamente intenso vengono appassite su graticci di paglia. Il bouquet rivela note di confettura di albicocche, miele, aceto balsamico e frutta secca. Al palato è complesso con un’enorme lunghezza. Una vera pozione degli dei!
Raccomandazioni
Imbattibile con i dolci al cioccolato e all’arancia!
Vinificazione
Dopo la raccolta manuale, le uve vengono appassite su graticci di paglia. Le uve appassite vengono poi pressate delicatamente ed il mosto viene fatto fermentare in vasche di acciaio (inox). Il vino giovane viene lasciato maturare in piccole botti di legno per diversi mesi.
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