Intensives Goldgelb. Betörender Duft nach gedörrten Aprikosen, Orangen, Caramel und etwas Passionsfrucht. Im Gaumen ölige Konsistenz mit eleganter Süsse und sinnlichen Dörraprikosen- und Honigaromen. Lang im Abgang mit wunderbar saftiger Säure.
Fatti
3142405016
Fruttato, Floreale, Speziato
corposo, amabile
Formaggi, Vini da dessert
breve affinamento in legno, con uve essiccate
da 6 a 10 anni
Sughero naturale
Dettagli
Dieses süsse Elixier wird aus am Rebstock getrockneten Trauben gekeltert. Betörender Duft von Dörraprikose, Orange, Caramel und etwas Passionsfrucht. Im Gaumen üppig, mit eleganter Süsse, Honigaromen und saftiger Säure.
Raccomandazioni
Köstlich zu buttrigen Desserts wie Crème brûlée und Blätterteigtartes, passt aber auch zu Weichkäse.
Vinificazione
Dieser Süsswein entsteht durch einen natürlichen Trocknungsprozess der Trauben an den Rebstöcken. Die Lese erfolgt erst ab Mitte Oktober. Nach dem Pressen wird der Most langsam bei ca. 15 °C vergoren, um einen Alkoholgehalt von 14 bis 15 Volumen-% zu erreichen. Ein Teil des Jungweins wird für ein Jahr in Barriques aus französischer Eiche ausgebaut. Zur weiteren Reifung folgt die Flaschenruhe.
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